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“0蔗糖”宣傳是否涉嫌欺詐？

2021-04-16 16:32:18 來源：中國網(wǎng)科學(xué)

人類對“糖”的控訴已持續(xù)多年。網(wǎng)紅飲料品牌元氣森林近日發(fā)布的“一個遲來的升級”更是將“無糖產(chǎn)品”推上了風(fēng)口浪尖。元氣森林此前宣傳的“0蔗糖”是否涉嫌欺詐,“0蔗糖”和“0糖”究竟有怎樣的區(qū)別?

“0蔗糖”宣傳是否涉嫌欺詐

4月10日,元氣森林發(fā)布的“一個遲來的升級”迅速引爆網(wǎng)絡(luò)。開頭第一句即為,“所有喜歡元氣森林乳茶的朋友們,對不起。”

元氣森林的“道歉”源自此前對“0蔗糖”的宣傳。公司方面稱,在乳茶的產(chǎn)品標(biāo)識和宣傳中沒有說清楚0蔗糖和0糖的區(qū)別,容易引發(fā)誤解,目前從2月4日起生產(chǎn)的大部分元氣森林乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部元氣森林乳茶,包裝已從“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。

次日,微博話題#元氣森林因宣傳0蔗糖致歉#沖上熱搜。一項來自微博的投票結(jié)果顯示,10.5萬網(wǎng)友有4.8萬選擇了“一直以為0蔗糖就是0糖”。

那元氣森林宣傳“0蔗糖”是否涉嫌欺詐呢?科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任、原國家食品安全風(fēng)險研究中心副研究員鐘凱認為,奶茶肯定不是無糖的,因為奶中就有乳糖。但0蔗糖確實也是事實,配料表里沒有就是沒有。“有些人把0蔗糖等同于0糖,嚴(yán)格來說要各打50大板,企業(yè)的宣傳存在一定誤導(dǎo),但這個誤導(dǎo)也是建立在消費者的認識誤區(qū)上的。”

深圳市思其晟文化傳播有限公司CEO伍岱麒也認為,“0蔗糖”概念的提出,的確是有些打擦邊球的做法,確實容易誤導(dǎo)消費者,但嚴(yán)格來說還不能算是欺騙。

“0蔗糖”和“0糖”究竟有怎樣的區(qū)別?

矛盾產(chǎn)生的原點在于“0蔗糖” ≠“0糖”,那兩者究竟有何區(qū)別?

中國營養(yǎng)學(xué)會理事,中國科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專家范志紅表示,天然食物中的甜味糖有多種,主要包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖和乳糖。日常吃的綿白糖、白砂糖、冰糖、紅糖、黑糖等,主要成分都是蔗糖。水果、果汁、蜂蜜中的糖,主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。

“因此,‘0蔗糖’并不意味著‘0糖’,可能還有果糖、葡萄糖等其它糖。也即,‘0蔗糖’也并不意味著健康。”范志紅認為。

此外,為了減少糖的用量,食品企業(yè)往往會使用各種非糖甜味劑(俗稱“代糖”)來幫忙。這樣就可以放少量的糖來達到足夠強烈的甜味了。常見的非糖甜味劑包括赤蘚糖醇和三氯蔗糖等。

與蔗糖、果糖等不同,非糖甜味劑多熱量較低,不參與代謝過程,不升高血糖。只是,甜味劑的味道往往不那么正,甜度比糖差很多。因此,很多企業(yè)都把甜味劑和真正的糖放在一起使用,從而使味道更加自然。

“無糖食品”是不含糖的食品嗎?

那我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷?ldquo;無糖食品”又是什么意思,什么樣的食品可以在外包裝上標(biāo)注“無糖食品”呢?

我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》及其問答的相關(guān)規(guī)定顯示,產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注的“糖”指的是單糖和雙糖,而且宣稱“無糖”只需要滿足相應(yīng)的條件,即每100克食物(固體)中糖的含量不超過0.5克。換句話說,無糖食品≠無糖,而是包括了不含糖或糖的總量不超過5‰的食品。

另外,某些需要沖調(diào)成液體食用的無糖食品,在即食的液態(tài)下,如果糖的含量不超過0.5g/100mL也可以宣稱“無糖”(通常會注明宣稱無糖的前提)。

可見,食品企業(yè)在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注“無糖食品”只需滿足產(chǎn)品含糖量低于5‰即可,那什么情況下,食品企業(yè)可以在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注“0糖0卡0脂”呢?

按照我國預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的相關(guān)規(guī)定,每100g或每100mL產(chǎn)品中能量(俗稱熱量)不高于17kJ,以及糖和脂肪含量不高于0.5‰,即可對這種產(chǎn)品進行“無”的聲稱。所以,0糖0卡0脂也并不是真正意義上的沒有糖、沒有脂肪、沒有熱量,只是代表熱量非常低。

標(biāo)簽： 0蔗糖